Somos Elayo

Formamos parte de la vanguardia tecnológica en el mundo de la alimentación. Todos nuestros recursos humanos e instalaciones los dedicamos al diseño y elaboración de nuevos productos y servicios entre los que destaca la Esferificación en alginato sódico (encapsulación) de diversos alimentos como el aceite de oliva, miel, zumos, vino o trufa natural. Asimismo disponemos de una planta específica para el Aromatizado de aceites de oliva con una técnica propia. Esta tecnología nos permite respetar al máximo el aceite aromatizado y poner a disposición del consumidor una experiencia de consumo nunca antes conocida.

Somos la única empresa en el mundo que centra su actividad en la producción de Semilla de Aceituna a partir del hueso de la aceituna. En Elayotecnia comercializamos la Semilla de Aceituna como ingrediente alimentario con un sinfín de posibilidades, como por ejemplo: enriquecimiento de platos como ensaladas, elaboración de snacks, panes, galletas, etc. Por otro lado mediante un procesamiento mecánico obtenemos la Harina de Semilla de Aceituna y el Aceite de Semilla de Aceituna. La harina es un producto ideal para la elaboración de panes, pizzas o pasta. El aceite es especialmente apreciado en el sector de la dermocosmética y en alimentación como ingrediente funcional y aromatizante natural.

Iniciamos este proyecto con el propósito de obtener antioxidantes naturales, alcaloides, aromas y otros principios activos naturales procedentes del olivar como ecosistema. Con este objetivo hemos dotado a Fluysur del equipamiento necesario para aplicar la tecnología de Extracción mediante Fluidos Supercríticos, permitiéndonos sustituir los antioxidantes sintéticos utilizados en la industria agroalimentaria por antioxidantes naturales.